1 kg de tomàquets vermells madurs
2 pebrots verds (dels de fregir)
2 dents d'all
1 cogombre petit
Oli d'oliva (l'equivalent a un got i mig d'aigua)
½ got de vinagre de vi
Sal

Recipient o olla que tingui profunditat
Batedora elèctrica
Passapuré

Aquesta és una d'aquelles receptes que amb cinc passos comptats i ben senzills la tens preparada i a punt per menjar. Així que, un cop tens les mans estan ben netes, anem per feina!

Primer pas: Posa tots els ingredients a la cassola o recipient que hagis triat. Les verdures (el tomàquets, els pebrots i el cogombre) han d'estar rentades i el cogombre i l'all pelats. No t'oblidis de l'oli, el vinagre i la sal

Segon pas: Agafa la batedora elèctrica i... a l'ATAC!!! Vés en compte, però, de no esquitxar totes les parets!!! Si has triat un recipient o una olla que sigui profunda, tens menys possibilitats d'embrutar-ho tot quan la batedora entrebanqui amb algun tros d'ingredient més gran.

Tercer pas: Un cop has batut bé tots els ingredients i ja no queda cap tros ni grumoll, fes passar el gaspatxo pel passapuré per treure la pell i les llavors del tomàquet i del pebrot.

Quart pas: El GASPATXO JA ESTÀ FET!!!! Només cal que el tastis i si creus que ha quedat espès, hi afegeixis aigua, o si ha quedat soso, hi posis una mica més de sal. Després posa'l a la nevera i deixa'l refredar durant unes hores.

Cinquè pas: Serveix el Gaspatxo olé en bols o plats de sopa i acompanya-ho (en un plat a part) amb el que a Andalusia en diuen tropezones i que poden ser trossos de pa fregit o daus de tomàquet, pebrot, ceba, pernil, o ou dur.