200g d'arròs llarg
1 enciam
3 tomàquets vermells
1 ceba tendra
2 llaunes de tonyina en oli
1 llauna de blat de moro
1 llauna d'olives verdes sense os
Vinagre de Mòdena
Oli
Sal

Ganivet
Enciamera o recipient gran
Olla
Colador

Preparar els rotllets d'estiu no té cap complicació. Necessitaràs, però, l'ajuda d'un adult perquè encengui el foc i t'ajudi a tallar els ingredients. Després, ja és cosa de seguir pas a pas aquesta explicació. Ah! Abans de començar, renta't bé les mans!

1. Renta i talla els tomàquets a dauets petits. Reserva'ls en una enciamera o recipient gran.

2. Pela i pica ben picadeta la ceba tendra. Afegeix-la a l'enciamera.

3. Talla les olives a trossets i... cap a la enciamera!

4. Afegeix també el blat de moro i la tonyina.

5. Amaneix aquesta amanida, que es convertirà en el farcit del rotllets, amb oli, vinagre de Mòdena i sal. Barreja i deixa que reposi.

6. Omple l'olla amb aigua i una miqueta de sal. Demana al teu pinxo adult que encengui el foc i posi l'olla a bullir. Poseu l'arròs a coure fins que estigui tovet, però no passat. Llavors, escorreu l'arròs i renteu-lo amb aigua freda. Deixeu que es refredi. Després afegiu-lo a la resta d'ingredients i barregeu.

7. Mentre, renta unes fulles de l'enciam (2 per persona, per exemple) i deixa que s'assequin.

8. Ara ja només cal que muntis els rotllets. Com? Doncs amb traça i una mica de paciència. El primer que has de fer és estendre una fulla d'enciam i al mig posar-hi una línia del farcit que has elaborat abans. Després, com si fossin canelons, enrotlla la fulla d'enciam de manera que el farcit quedi dins. Fes el mateix amb la resta de fulles d'enciam.

9. Per últim serveix els rotllets amanits amb un rajolinet d'oli i, si vols, de vinagre de Mòdena.